Bunte Kuchen | Colourful Cakes

Ich war kürzlich blödsinnig genug, einen älteren Blogeintrag zu löschen. Hach, ich Schäfchen. Über dem ganzen Bewerbungen schreiben, jobben und mich ärgern, dass ich immer nur zu Hause sitze, kommt man ja kaum dazu, einen klaren Gedanken zu fassen. Und heute habe ich mich mal wieder zu etwas Muße inspirieren lassen, nachdem ich die Vorschau auf meinen Beitrag für das Deutschlandreise-Projekt fertig gestellt hatte.

Bereits Anfang des Jahres habe ich mir ein Teigrezept zusammengeschustert, weil ich keine Lust hatte, meine ganzen Backbücher&Co durchzuwälzen. Das Problem dabei ist nämlich, dass man dann immer noch gleich 100 andere Dinge findet, die man am besten sofort backen möchte. ;) Der Teig ist mein derzeitiger Liebling, weil er sich gut für Cupcakes, aber auch Kuchen eignet, schön luftig wird und lecker nach weißer Schokolade schmeckt, aber nicht zu süß ist.

Also wie folgt zusammenrühren:

1. 200g Butter und 100g weiße Kuvertüre im Wasserbad schmelzen
2. 200g braunen Zucker und 4 Eigelb schaumig rühren
3. (1) unter (2) rühren
4. 100ml Milch, 250g Mehl und 1 Pck. Backpulver dazugeben, gut verrühren
5. die oben übrig gebliebenen 4 Eiweiß mit einer Prise Salz schön steif schlagen und vorsichtig unter die Teigmasse heben

Ich habe kleine Spatzen-Cupcakes (gebacken im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 15-20min) mit einer weißen Fondantdecke und einem einzelnen Blatt. Der Spatz ist ein Original Ulmer Domspatz, den mir sehr liebe Freunde im Januar geschenkt haben. Ich verziere Cupcakes recht gerne mit Fondantdecken bzw. einem ausgestochenen Dekor, weil es unglaublich viel hermacht, aber trotzdem fix geht.

Den Eulenkuchen habe ich ebenfalls bei 200°C, allerdings ein wenig länger und in einer normalen Springform gebacken. Mit einem Schaschlikspieß habe ich mir die Konturen der Eule vorgezeichnet, anschließend mit dem Messer ausgeschnitten und den Boden in der Mitte geteilt. Dekoriert habe ich frei Schnauze (was man auch an der blauen, für Eulen nicht ganz typischen Farbe sehen kann), nachdem ich die Torte mit Himbeerbuttercreme gefüllt hatte.
 

Okay, so THIS is a long post! ;) After I finished my contribution to the project wich is showing the most beautiful places in Germany (sorry, couldn't share it with you, all German) and after deleting one of my older entries by accident, I am now inspired again to share something. In this case, I am presenting you a recipe which I put together myself. Sometimes, I just try to avoid all my baking books. (Because I will always, always, always find something else I need to bake right NOW!) This dough is my favorite right now, it is good for cakes and for cupcakes and it is light and tasting like white chocolate, but not to sweet, all at once.

This is how it works:

1. melt 200g butter and 100g white chocolate in a water bath
2. stir up 200g of brown sugar and 4 egg yolks
3. mix (1) and (2)
4. add 100ml milk, 250g plain flour and 1 pack of baking soda
5. take the left-over egg whites, beat them with a pinch of salt until stiff and carefully lift this under your earlier prepared dough

At first, I prepared little sparrow cupcakes (baked at 180°C for about 15-20min) with a white fondant cover and a single leaf. The sparrow cutter is symbol for a traditional story from a town in South Germany and was giving to me by very dear friends in January.
The owl cake was baking at the some temperature, but a bit longer and in a normal, round cake pan. After cooling off, I drew the shape of the owl in the top of the cake with a skewer, cut the entire cake afterwards and parted the cake lengwith in the middle. I decorated it free-hand (as you already recognized by the blue, for an owl rather un-typical color), after filling the cake with raspberry buttercream.

Hollywood's German Outpost

Nachdem mich vor kurzem Julia aus Berlin mit einem Päckchen überrascht hat (denn der Absender war mir natürlich ganz und gar unbekannt), konnte ich nun das tolle Projekt über die schönsten Plätzchen in der Republik endlich weiter schicken. Ein kleines PC-Problem und übervolle Wochenenden haben mich ein wenig trödeln lassen.

Doch nun: Wer Filme wie "In 80 Tagen um die Welt", "Inglorious Basterds", "Der Vorleser", vor allem jedoch kürzlich erst das "Grand Budapest Hotel" oder "Die Bücherdiebin" gesehen hat, kennt meine Heimatstadt Görlitz eigentlich schon sehr gut. Hollywood's Regisseure schleppen gerne alle Stars hierher und die Görlitzer finden daran am Aufregendsten, dass es während der Drehzeiten noch weniger Parkplätze in der Innenstadt gibt. ;)

Die bisherigen Einträge waren wunderbar und daher habe ich vor allem ein paar Highlights und Tipps für die Stadt zusammengefasst, damit die gemütliche Kleinstadt im östlichsten Zipfel Deutschlands auch mithalten kann!

I have already told you about a little project I am participating in. I managed to get my contribution ready and sent the book back on its journey. 
My texts and photos show the town I grew up in - a town you already know if you have seen movies like "Grand Budapest Hotel", "Inglorious Basterds" or "The Book Thief". 

The contributions before mine show a lot of beautiful, big, German cities and I hope, my cosy hometown in the most Eastern corner of Germany will as well show off in this project!

"Die schönsten Ecken Deutschlands" | A little project I am participating in

Schon vor Monaten habe ich mich fröhlich gemeldet, um an dem Projekt "Die schönsten Ecken Deutschlands" teilzunehmen:
Dabei reist ein Ringordner quer durch die Republik und viele verschiedene Leute stellen ihre schönsten Ecken vor. Jetzt, etwa eine Woche vor Ostern, ist der Ringordner (inzwischen eigentlich zwei Ringordner) bei mir angekommen. Ich werde über meine Heimatstadt Görlitz berichtet, deren wunderschöne Gebäude vielen von euch aus Filmen wie "Der Vorleser", "In 80 Tagen um die Welt" oder auch, ganz aktuell "Grand Budapest Hotel" kennen könnten.

Vor Ostern wird mir leider die Zeit zu knapp, sodass ich meine Seiten erst nach den Feiertagen in Angriff nehmen werde und mich bemühen werde, mit meinen Vorgängern gleich zu ziehen!

                                                                                                                               

This is the first entry I am writing almost completely different in English than I did in German. A couple ago, I decided to participate in a project initiated by a German blog writer that was planning to show some of Germany's most beautiful places. In this project, a notebook is being sent all over Germany so different people can tell others on some pages about there favorite places. The notebook reached me now and I will be writing my contribution to this just after the Easter holidays. I am very sad that non-German speakers will not be able to understand the original blog entry by the inventor, but still am happy I can be a part of such a wonderful project!

Hektische Zeiten | busy weeks

Puh, in den letzten paar Wochen war wirklich viel los. Ich habe viele Freunde getroffen,  wir haben unsere Wohnungseinweihung gefeiert und es läuft die übliche Weihnachtsplanung an: Wer kriegt was zu Weihnachten? Wann gehen die Züge in die alte Heimat? Wen trifft man dann da? Wie wollen wir Silvester feiern?

Durch all diese Hektik bin ich nicht dazu gekommen,  noch ein paar Dinge zu teilen, die ich in diesen Wochen gezaubert habe. Da ich auch gerad nicht viel Zeit habe, möchte ich euch heute meine neue alte Kommode zeigen. Meine Eltern ziehen Anfang des neuen Jahres um und wollten ihre Kommode aus dem Flur schon aussortieren.  Weil ich aber noch Ordnung in meine Bastelsachen bringen musste, habe ich sie mir unter den Nagel gerissen,  mit Hilfe einer Freundin abgeschliffen und schön weiß lackiert,  damit sie auch in mein Wohnzimmer passt. ;-) Die Knäufe habe ich mit Stoff umwickelt.

Es war zwar ein bisschen aufwendig, aber die Mühe auf jede  Fall Wert, findet ihr nicht?

Well, the last few weeks have been really busy. I met lots of friends, we had our house-warming and the usual christmas planning started:What to get whom for christmas? When do the trains back home leave? Who to meet there? What do we want to do for New Year's? 

With all this stuff on the schedule, I did'nt get to share anything with you. Since I'm - again - too busy this week, I just wanted to share my new old drawer. My parents are moving the beginning of next year and were going to throw out their hall way drawer. Since I still needed something to organize all my crafting stuff, I took it, had a little help of a friend sanding it off and putting white paint on it to make it fit into my living room. ;-) And I wrapped the knobs in red fabric.

It was a piece a work, but totally worth the efford, don't you think?

Ein fester Platz | A fixed place

Auch wenn dieses Problem vielleicht eher die Frauen kennen - Durch den ständigen Handtaschenwechsel sucht man ständig seinen Schlüssel. Was einfach nervt, wenn man mal schnell los mit. Die Lösung meiner alten Wohnung ist nach dem Umzug abgewählt worden, sodass ich auf Wunsch meines Liebsten eine Alternative gesucht haben. Die üblichen Schlüsselbretter waren mir zu spießig, also bin ich in den Baumarkt gezogen, um mir ein Brett, eine Säge, einen Lack und vier schöne Häkchen sowie Aufhänger zu kaufen. Zu Hause habe ich das Brett zugesägt, es glatt geschliffen, der Dose entsprechend lakiert und dann richtig trocknen lassen. Anschließend habe ich mit einem Edding ein Muster aufgemalt - da ich freihand nicht besonders begabt bin, habe ich eine Schablone von Tchibo benutzt. Die Häkchen und die Aufhänger dran und ab an die Wand damit. Es braucht ja schließlich alles einer festen Platz, auch der Schlüssel! ;-)

Maybe this problem is more common with women - but with switching purses every so often, you're basically always looking for your keys. Which is basically so annoying, when you need to get somewhere quickly. My old solution wasn't allowed into the new appartement, so following my boyfriend's wishes I was looking for an alternative. Since all ready-to-buy keyboards just were square, I went into the construction market to get a wooden, plain board, a saw, gloss paint, four pretty hooks as well as hangers. At home I was sawing the plain board into the right size, smoothed the rough edges, put the gloss paint on. After it dried off, I used an Edding to paint a pattern on it. Since I'm not very talented in doing this by hand, I used a stecil for it I got at Tchibo. Hooks and hangers on it and put it on the wall. Everything needs a fixed place, even your keys! ;-)

Apfel-Kürbis-Cupcake | Apple-Pumpkin-Cupcake

Ich habe am Wochenende etwas ausprobiert und da meine Familie gestern den Qualitätstest gemacht hat, verrate ich euch an dieser Stelle ein schönes Rezept:

Aus 110g Butter, 110g Zucker, 1/2 Tütchen Backpulver, Mark von 1 Vanilleschote, 2 Eier, 1 Prise Salz, 175g Mehl und 120ml Milch einen glatten Teig rühren. Je 200g Apfel und Butternut-Kürbis (geschält und gerieben) hinzufügen. Im vorgeheizten Ofen (Ober-/U/nterhitze) bei 190°C ca. 25min backen. Nicht wundern - durch den vielen Apfel&Kürbis bleibt der Teig sehr weich.

Cupcakes abkühlen lassen.

In einem Topf je 50g Apfel und Butternut-Kürbis (geschält) in 1TL Butter und 3EL Wasser weich kochen. Richtig abkühlen lassen! Apfel und Kürbis mit 175g weicher Butter verquirlen. Ca. 400g Puderzucker nach und nach dazu geben, immer schön verquirlen. Wenn die Buttercreme dann noch zu weich ist, einfach noch ein, zwei Esslöffel Puderzucker hinzugeben. Im Kühlschrank kurz anziehen lassen, dann auf die Cupcakes spritzen. Wer keinen Spritzbeutel hat, streicht die Buttercreme mit einem Teelöffel als Haube auf die Cupcakes.

Bis zum Kaffeetrinken kalt stellen. :)

I've tried something this weekend. And since my family liked it yesterday, I'm now giving away my Apple-Pumpkin-Cupcake recipe:

Stir 110g butter, 110g sugar, 1/2 a pack of baking soda, the inside of 1 vanilla bean, 2 eggs, a pinch of salt, 175g flour and 120ml milk into a smooth dough. Add 200g each of apple and butternut pumpkin (peeled and grated). Preheat oven to 190°C and bake cupcakes for about 25min. Don't worry - the cupcakes stay pretty moist because of the apple and pumkin, but they're good.

Let Cupcakes cool off.

In a pan, cook 50g each of pealed apple and butternut pupmkin with 1 teaspoon of butter and 3 table spoons of water until tender. Let completely cool off! Mix the apple and pumkin with 175g butter. Add about 400g confectioner's sugar, just spoon by spoon and always mix in completely. If the buttercream seems to be very soft after that, just add another 2 or 3 table spoons of confectioner's sugar. Let cool in the fridge for a moment and pipe buttercream on the cupcakes. If you don't have a piping bag, just use a teaspoon to create little hoods on the cupcakes.

Leave in the fridge until serving.

Wo kommen all' die vollen Kisten her? | Where do all those full boxes come from?

Seit drei Wochen habe ich ununterbrochen das Gefühl, dass wir nur am Umziehen sind. Zwischendurch war ich zwar noch mal kurz in Hannover, um ein wenig zu arbeiten. Aber so langsam kommen wir doch in der neuen Wohnung an. Meine alte Heimat ist sehr schnell wieder die neue geworden. Leider tauchen irgendwie ständig noch Kartons auf, die ausgepackt werden wollen. Aber so langsam löst sich das Chaos in Wohlgefallen auf, den Feiertag diese Woche konnten wir für einen schönen Herbstspaziergang nutzen und ich habe langsam wieder Zeit, mich kreativeren Dingen zu widmen. 

For three weeks now, I'm permanently feeling like being on the move. I've been back to Hanover for a couple of days to get a little more work done. But step by step, we're making the new place our own. My old home town has quickly become the new one again. Nonetheless, there seem to apear ne moving boxes out of the blue, that need to be unpacked. For now, all this chaos is slowly dissolving itself. We took the time on last Thursday's holiday, to go on a nice fall walk and I'm starting to feel like having the time to dedicate myself to something more creative within the next days.